Форма ще від бабусі розмір
27----41 см.

🥚яйця курячі 4 шт.
🍶сметана 100 мл
🍚крупа манна 1,5 ст.ложки
🧀сир твердий 150 г.
🍖 мясо сире! 450-500 г.можна куряче філе.
🥬цибуля ріпчаста 1 шт.
🧂сіль
🧂перець чорний мелений

Для приготування сирного омлету: до злегка збитих яєць додати манну крупу, тертий на дрібній тертці твердий сир, сметану, добре перемішати (можна додати нарізану зелень), і залишити на хвилин 20-30, для набухання манки.

Для начинки:
М'ясо пропустити через м'ясорубку (або ж подрібнити у фарш в блендері) цибулю притушити до золотистого кольору.
все перемішати, приправити за смаком сіллю і перцем.

Деко застелити папером для випічки і змастити олією. Викласти яєчно-сирну масу на деко, розрівняти і випікати в розігрітій духовці при 180 градусах до готовності (трохи золотистого кольору).10 хв.
На стіл постелити рушник чи пергамент, готовий сирний омлет акуратно перевернути на нього і зняти папір.

Розподілити фарш по всій поверхні готового омлету. Згорнути рулетом.

Загорнути рулет в папір, по краях звернути так, щоб сік не витікав і знову випікати при температурі 180 градусів до готовності, приблизно 25-30 хвилин.

Не варто відразу виймати рулет з паперу, краще дати постояти ще 10-15 хвилин, щоб він просочився усіма соками, що виділилися.

Я ще залишила в холодильнику
Ідеальна нарізка. !!!!!! Супер
Смачного!