#пиріжки_смажені
#пиріжки_на_сковорідці
#пиріжки_з_лівером

Найперше-перевірений, простий, але дуууже хороший рецепт тіста...

* теплий кефір - 250 мл
* тепла вода- 100 мл
*дріжджі в порошку - 7 грам( в мене такий пакетик, 7 грам, використовую весь)
*цукор- 1 з верхом чайна ложка
*сіль- одна з невеличким верхом чайна ложка
*1 яйце
*500 грам муки ( в мене номер 405)...
* 2 столових ложки олії ( використовую соняшникову)

У кого велика сімейка множимо складники на 2, 3...

Якщо суміш води і кефіру холодна, обов'язково підігрійте до приємного тепла, щоб запрацювали дріжджі, бо вони, як і ми всі, люблять тепло...Тісто вимішую в кухонному комбайні ( якщо нема, місимо руками)... вливаю суміш води і кефіру в чашу комбайна, додаю цукор, дріжджі, добре перемішую вінчиком, залишаю на 10-15 хвилин, а тоді додаю все інше, замішую хвилин 8-10...накриваю чашу полотенцем і ставлю в тепле місце, через годину обминаю, ще ставлю на годину- півтора, муки, як би не хотілося, більше не добавляти, буде гарне, пухке, не резинове тісто в готовому виробі. Я після двох з половиною годин і двох обминань переклала тісто в целофановий пакет для заморозки , і в холодильник. ( не в морозилку! ) Використовувала тісто і вчора і сьогодні... Пиріжки були з лівером..при формуванні паляничок і ліпці пиріжків використовую муку, а не олію...
Можна робити ці пиріжки з капустою,з грибами, картоплею, солодких начинок не пробувала, думаю що теж будуть вдалі. Рецепт мого ліверу є в публікації #вареники_з_лівером .
Пиріжки ліпила не дуже великі, вийшло вчора 16 і сьогодні 16...смажити в олії на середньому вогні до румяності (дуже швидко смажаться ..) виходить ну дуууже смачно і ситно...
Смачного!!!!!