2,5 кілограма гіркого перцю;
зелень селери та петрушки
4 – 5 штук лаврового листа;
150 – 170 грамів часнику
0,25 літра олії
3,5 столові ложки солі
3 столові ложки цукру
0,5 літра столового оцту.
у перця відрізати плодоніжки та зробити надріз вздовж перчини(це необхідно для того щоб маринад добре впитався в перець.
Зварити маринад з 1 літра води додавши в неї сіль, цукор, олію та оцет . лавровий листок.
В кипячий маринад вкинути наші перці і проварити 5-8 хвилин на повільному вогні час від часу помішуючи перець.
Перець витягнути з маринаду
В стерилізовані банки нарізати часнику,петрушки та стебло чи листя селери(можна й без зелені)поверх виложити щільно перець.Закипятити ще раз маринад і залити перець.
До мяска та під 100 грам для наших чоловіків- то супер закуска!