Порционное мясо с грибами и помидорами под шапочкой из картофеля — пай, прекрасная альтернатива мясу по-французски. Готовится быстро, смотрится нарядно, а главное — вкусно.
Ингредиенты:

• Свинина (у меня лопатка) — 500 г
• Грибы замороженные — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль, перец, паприка, соевый соус — по вкусу
• Ягоды барбариса — 1 горсть
• Сыр — 50 г
• Картофель крупный — 3 шт.

Приготовление

Мясо нарезаем тонкими полосками, смешиваем со специями, соевым соусом, ягодами барбариса и одной нарезанной луковицей. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.

Грибы размораживаем и обжариваем с нарезанной луковицей, солим и перчим. Помидоры нарезаем тонкими колечками. На противень кладем фольгу. Через кулинарное кольцо выкладываем мясо, выкладываем пластинки помидоров.

На помидоры выкладываем грибы. Снимаем кольцо. Запекаем мясо в духовке при +200⁰С в течении 35 минут. Вынимаем мясо, посыпаем натертым сыром и запекаем еще 5 минут.

Пока запекается мясо, готовим картофель — пай. Очищенные клубни натрем на терке для корейской моркови, хорошо промоем и обсушим. Жарим в большом количестве растительного масла партиями. Готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Солим картофель.

Мясо выкладываем на тарелку, подаем с картофелем — пай.

Источник: https://7dach.ru/recepty/vicky22/myaso-s-gribami-pod-kartofelem-pay-210471.html