Салат "Наречена" - ідеальний варіант для святкового столу - смачний, поживний і корисний.
У салат "Наречена" обов'язково входять круті яйця
Салат «Наречена» класичний
"Наречена" - загальна назва закусок, які прикрашені зверху тертими яєчними білками. Склад може бути різний - шинка, сир твердий чи плавлений, гриби, горіхи. Але два інгредієнти завжди залишаються незмінними - круті яйця і майонез, інформує UkrMedia.
Спочатку м'ясною основою страви була копчена курка. Її приємний смак і аромат доповнювали нейтральними продуктами, яйцями, картоплею, м'яким сиром. Таке поєднання вважається кулінарною класикою.
Спосіб приготування:
- Плавлений сирок за 30 хв до готування покласти в морозилку.
- Зробити маринад з 100 г гарячої води і оцту. Покласти в нього дрібно нарізану цибулю на 15 хв.
- З курки зняти шкірку. М'ясо звільнити від кісток і дрібно нарізати.
- Відварну картоплю і яєчні білки натерти на крупній тертці, сирок і жовтки - на дрібній.
- Підготовлені продукти викласти в салатник шарами. Спочатку курка, потім маринована цибуля, картопля, жовтки. Курячий, картопляний і жовтковий шар рясно змастити майонезом.
- Посипати верх тертими білками і залишити на 2 год для просочення.
Якщо закуска готується для урочистого випадку, можна всі шари чергувати по 2 рази.
Святковий рецепт салату «Наречена»
Цей варіант закуски за формою нагадує кремовий торт. Оформляти його треба за допомогою роз'ємного кільця для випічки діаметром 18-20 см.
Інгредієнти:
- яйця - 6 шт.;
- шинка з індички - 200 грам;
- крабове м'ясо - 250 грам;
- сирки плавлені «Дружба» - 2 шт.;
- яблуко солодке - 1 шт.;
- арахіс смажений - 100 грам;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- майонез - 300 грам;
- оцет - 2 ст. л.;
- сіль - 0,5 ч. л.;
- цукор - 1 ч. л.;
- вода - 2 ст. л.
При бажанні, арахіс можна замінити волоськими горіхами.
Порядок дій:
- Плавлені сирки потримати в морозилці 1 год, потім дрібно натерти.
- Замаринувати дрібно нарізану цибулю у воді з цукром, оцтом і 0,5 ч. л. солі на 15 хв.
- Крабові палички і шинку нарізати дрібними кубиками.
- Яблуко натерти на крупній тертці.
- Яйця розділити на білки і жовтки. Білки натерти крупно, жовтки - дрібно.
- Шинку, крабові палички і жовтки окремо заправити майонезом, ретельно перемішати.
- Білки розділити на 2 частини. Одну частину заправити майонезом, другу залишити для посипання.
- Подрібнити арахіс качалкою в дрібну крихту.
- На велике плоске блюдо встановити кільце для випічки, нижньою частиною догори.
- Викласти у форму тертий сирок, змастити майонезом.
- Зробити інші шари в такому порядку - жовтки, маринована цибуля, крабові палички, терті яблука, шинка.
- Посипати арахісом.
- Покрити білками, заправленими майонезом, прикрасити білкової посипкою.
- Дати просочитися 2 год, потім зняти кільце.
На верху салату можна зробити декоративну розетку - скласти разом 3 чорні маслини у вигляді квітки, доповнивши їх гілочками петрушки.
Салат «Наречена» подається у високому прозорому салатнику, щоб показати красиві шари. Його прикрашають трояндочками з свіжих огірків, ромашками з яйця, свіжою зеленню. Важливо, щоб оформлення відповідало «весільній» стилістиці назви.