[показать]Набор продуктов:
Для блинчиков:
Молоко (или вода или пополам) – 500мл;
Мука -1 стакан с горкой;
Яйца – 2 шт;
Растительное масло — 4 столовые ложки в тесто +масло для смазки сковороды;
Сахар – 1 ст.ложка(по вкусу);
Соль – 0,5ч. ложки
Для апельсиновой карамели:
Масло сливочное – 50гр;
Апельсин – 2 шт;
Сахар – 3 ст.ложки;
Для украшения:
Мороженое из расчета 1 шарик на порцию.
Рецепт приготовления блинчиков с апельсиновой карамелью и мороженым:
1. Взять половину порции воды или молока и добавить яйца, сахар, соль, муку и растительное масло, тесто размешать до однородной консистенции венчиком для взбивания, если нет комочков, добавить остальную часть жидкости. Тесто должно получиться не густое, хорошо литься, но слегка тянуться. Если тесто получилось жидковатое – то добавляйте муку по 1 ложке, если наоборот, слишком густое, тогда разбавляйте жидкостью.
2. Желательно дать постоять тесту 30-40 минут в холодильнике, для того чтобы разбухла клейковина в муке.
3. Сковородку разогреть, смазать растительным маслом. На горячую сковороду наливать блинчики тонким слоем, быстро обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
4. Для апельсиновой карамели натереть цедру с 1 апельсина, апельсины очистить от кожуры и от шкурок на дольках, нарезать на кусочки.
5. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, помешивать, пока не раствориться, добавить апельсиновую цедру и кусочки апельсина, карамелизировать до мягкости апельсина, примерно 2-3 минутки, если вдруг начнет пригорать, можно добавить немного воды (идеально апельсинового сока).
6. Блинчики выложить в виде розетки, полить апельсиновой карамелью.
Совет: для завтрака блинчики можно пожарить с вечера, апельсин полностью подготовить, а карамелизировать уже с утра.
7. При подаче на стол на каждую порцию блинчиков положить шарик любимого мороженого.
[x467]/batonov.net/wp-content/uploads/2014/06/bliniapelsin-300x209.jpg" target="_blank">http://batonov.net/wp-content/uploads/2014/06/bliniapelsin-300x209.jpg 300w" width="670" />
