Золотистая, хрустящая, ароматная – кулинарный эксперт шоу «Все будет вкусно!» АллаКовальчук рассказала, как приготовить очень вкусную мойву в кляре.

Ингредиенты:

мойва – 500 г

мука – 160 г

молоко – 250 мл

яйца – 2 шт.

масло – 250 мл

сливочное масло – 20 г

соль – 1 ст. л.

перец черный молотый – ½ ч. л.

сухой имбирь – ½ ч. л.

лимоны – 3 шт.

[640x400]

Приготовление:

Подготовьте мойву так же, как в предыдущем рецепте.

Добавьте к ней сок лимона, масло, соль, перец и имбирь. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

Подготовьте кляр. Отделите яичные желтки от белков. Взбейте желтки вилкой.

Добавьте к ним молоко, муку, соль и перемешайте. Отдельно взбейте белки миксером и осторожно смешайте их со взбитыми желтками.

Обкатайте рыбу сначала в муке, а затем — в кляре. Выложите ее на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте в течение 6 минут. Выложите готовую мойву на тарелку с бумажным полотенцем и смажьте кусочком сливочного масла.

smachno.stb.ua