Добрый День всем! 

Хочу поделиться с Вами венгерским рецептом вкусного пирожного,называется "Риго Йончи". 


Набор продуктов: 


100 гр.масла 
30 гр.сахарной пудры 
4 яйца 
80 гр муки 
20 гр какао. 
50гр.сахарной пудры 
1 кофейная ложка разрыхлителя. 

Крем: 
600 гр сливок 35 проц. 
50 гр шоколада 70% 
50 гр сахарной пудры 
1 пакетик закрепителя для сливок 
30 гр абрикосового варенья 
150 гр шоколада для глазури. 

Приготовление: 
Мягкое сливочное масло тщательно взбить с 30 гр.сахарной пудры и желтками. 
До пышной массы 


Белки взбить с сахарной пудрой 50 гр.в крепкую пену и примешать к желткам (половину части) 

Муку,разрыхлитель,какао порошок просеять 

Добавить к яичной массе размешать и добавить остальные взбитые белки 

Тесто выложить равномерно на выстланную пергаментом бумагу и испечь в духовке 200-220 гр примерно 15-20 минут. 

Духовку выключить дверку приоткрыть и оставить тесто на 5 минут ,после выбрать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре 30-40 минут. 

Тесто разрезать на две одинаковые части. 
Одну часто теста смазать абрикосовым повидлом 

150 гр темного шоколада растопить до однородной гладкой массы 
Полить растопленным шоколадом 

Можно поставить тесто с шоколадом в холодильник 
Для застывания. 

После нарезаем на квадратики приблизительно по 5 см. 



Способ приготовления крема: 

Охлажденные сливки взбить (с сахарной пудрой перемешанной с закрепителем для сливок,)и через 2 минуты взбивая добавлять сахарную пудру 

Шоколад растопить на водяной бане. 

К растопленному шоколаду добавить сначала немного взбитых сливок и быстро размешать до однородной массы 


затем остальные взбитые сливки. 


На нижнюю половину теста выложить толстым слоем взбитый крем 

Сверху вплотную друг к другу разложить квадраты с глазурью и поставить в холодильник.Когда хорошо остынет нарезать сухим теплым ножом на пирожные 5х5. 
Приятного аппетита.http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com/search?...mp;start=467&by-date=false