Набор продуктов: 
200 гр. сливочного масла 
4 крупных яйца 
500 гр.муки 
1 чайная ложки порошка выпечки-разрыхлитель 
2 столовых ложки сахарной пудры в тесто 
2 столовые ложки какао 

150 гр.сахара для безе 
густой джем лучше из кислых фруктов 



Способ приготовления: 

Холодное сливочное масло перетереть с просеянной пшеничной мукой с разрыхлителем 

добавить яичные желтки ,сахар 

замесить быстро тесто. 
Поделить на три части ,в одну часть добавить какао порошок. 

Поставить в холодильник,чтоб тесто чуть подмерзло. 
А пока тесто в морозилке можно взбивать белок. 

Охлажденные белки взбить миксером и постепенно добавить сахарный песок . 

Взбивать до устойчивых пиков. 

Прямоугольную форму выстелить пекарской бумагой (размер 22х30 см) 
Натереть на крупной терке песочное тесто (одну часть) 

Помазать густым вареньем,и если есть у вас свежие ягоды можно выложить на варенье

Далее натереть шоколадную часть 

Сверху выложить взбитый белок 

На белковую массу натереть оставшуюся часть песочного теста. 


Выпекать при температуре 200 гр,приблизительно 35-40 минут. 
Если верх теста быстро схватится (обычно это происходит в электро- духовке у меня за 5-10 минут верх уже сгорает) 
то пирожное прикрыть фольгой и допекать до готовности оставшееся время 


Приятного аппетита!!! http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com/search?...mp;start=647&by-date=false