Панкейки - это американские блины для завтрака. Они очень нежные, а с добавлением тыквы - приобретают яркий цвет. Ароматные пряности маскируют специфический вкус тыквы. Панкейки жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются совершенно нежирные и полезны. Идеально сочетаются с медом и сахарной пудрой.



Ингредиенты:



тыква (пюре) - 200 г тыква (пюре)

яйца - 2 шт. яйца

мука - 200 г

сахар - 4 ст.л.

масло сливочное - 40 г

корица - 1/2 ст. л.

имбирь - 1/2 ст. л.

молоко - 200 мл

разрыхлитель - 10 г

мед - по вкусу (для подачи)

сахарная пудра - для украшения



Приготовление:



Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке при температуре 200 градусов.



Измельчить тыкву в блендере. Пюре необходимо 200 г.



Яйца взбить с сахаром. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить. Добавить молоко и специи.



Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.



Должно получиться тесто гуще чем на блины и более жидкое, чем на оладьи. Жарить панкейк на сухой сковороде на небольшом огне.



Когда низ поджарился, аккуратно перевернуть. Жарятся панкейки быстро.



Подавать их с медом, шоколадом, сахарной пудрой, джемом или сиропом.