Диетические баклажаны по-корейски



Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.

Помидоры 2 шт.

Перец болгарский 2 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 6 зубчиков

Уксус 1 ст. л.

Мёд 1 ч. л.

Оливковое масло для обжарки

Соль, перец по вкусу

Зелень и кунжут для украшения

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.

Оставить минут на 30.

Потом хорошо отжать и обжарить их, смазав сковороду маслом с помощью бумажного полотенца или кулинарного спрея.

Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.

Добавить чеснок и специи.

Можно добавить немного зелени кинзы и кунжута для украшения (кто любит)

Приятного аппетита!