Ингредиенты: 

 

Тертый сыр — 100 г 

Картофель — 700–800 г 

Зелень — 1 пучок

Лук — 1 шт. 

 

Для теста: 

 

Яйца — 2 шт. 

Соль — по вкусу 

Кефир — 1 стак. 

Мука — 1,5–2 стак. 

 

Приготовление: 

 

1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. 

2. Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. 

3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавляем соль по вкусу. 

4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек. 

5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка. 

6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.