Состав продуктов

• 
  два стакана нарезанного укропа;


• 
  10 зубчиков чеснока (1-2 головки);


• 
  один лимон;


• 
  100 миллилитров ароматного растительного масла;


• 
  соль – по вкусу.

Укропный соус на зиму: пошаговый процесс приготовления

1. 
   Чистую и обсушенную зелень укропа нарезаем крупными кусочками и отправляем в чашу блендера.


2. 
   Отправляем туда же зубчики чеснока, очищенные и разрезанные на несколько частей.


3. 
   Лимон промываем теплой водой, вытираем полотенцем, натираем цедру на мелкой терке: сразу в чашу с укропом. Будьте внимательными: белая прослойка с лимона не должна попасть в укроп, иначе готовое блюдо будет горчить.


4. 
   Затем разрезаем лимон пополам и отжимаем из него сок: тоже в чашу с зеленью.


5. 
   Солим все: обратите внимание на то, что приправа должна быть солоноватой, не пресной.


6. 
   Вливаем или оливковое масло, или рафинированное подсолнечное масло. Мне же больше нравится с ароматным маслом, которое я всегда делаю летом: рецепт смотрите по ссылке.


7. 
   Сначала всю массу перемешиваем ложкой, а затем измельчаем погружным блендером до состояния пасты.


8. 
   Полученную массу раскладываем по чистым сухим баночкам, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.

Вы только представьте: достаем укропный соус зимой, добавляем его в суп или овощной салат – и в доме сразу начинает пахнуть летом и солнцем. Согласитесь, что это отличная плата за пять минут потраченного времени. Обязательно приготовьте и возвращайтесь на наш сайт: сезон заготовок еще только начинается, впереди будет много интересного.

Приятного всем аппетита и солнечного настроения!

здесь