Ингредиенты



для блинов:



Мука – 2 ст.

Сахар – 2 ст. л.

Какао-порошок – 2 ст. л.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Сода – 1/2 ч. л.

Щепотка соли

Молоко – 1,5 ст.

Сметана – ½ ст.

Яйцо – 3 шт.

Сливочное масло – 4 ст. л.

Ванилин – 2 ч. л.

Эспрессо – 4 ст. л.



для крема:



Сыр маскарпоне – 125 г

Сливки для взбивания – 1 ст.

Сахар – 2 ст. л.



Приготовление:



1. Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.

2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте эспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.

Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.

Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита