Фарш можно приготовить не только жарением, но и на пару, и результат вас удивит!

 

Обычно из фарша делают котлеты, которые требуют жарки. Но мы предложим более простой и быстрый способ: вместо жарки фарша с картошкой, помидорами и рисом, мы просто смешаем все ингредиенты, разобьём сверху яйца и приготовим на пару.

 

 

Ингредиенты:

 

• Фарш — 500 г

• Картофель — 700 г

• Лук — 1 шт

• Помидоры — 2 шт

• Болгарский перец (красный) — 1/2 шт

• Рис (промытый) — 150 г

• Яйца — 6 шт

• Растительное масло — 50 мл

• Приправа для мяса — 1 ч. л.

• Сушёный базилик — 1 ч. л.

• Соль и перец — по вкусу

• Свежая зелень — для подачи

 

Приготовление:

 

1. Мелко нарежьте картофель, лук, помидоры и болгарский перец. Промойте рис до прозрачности воды.

 

2. В глубокой миске соедините нарезанные овощи и промытый рис. Добавьте фарш и 50 мл растительного масла для сочности. Приправьте смесь одной чайной ложкой специй для мяса, одной чайной ложкой сушёного базилика, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.

 

3. Возьмите глубокую тарелку или формы для приготовления на пару. Выложите подготовленную массу равномерно, разравнивая поверхность. Аккуратно разбейте яйца сверху: для одной большой порции используйте три яйца, а для нескольких маленьких — по одному на каждую.

 

4. Установите тарелки в мантоварку или пароварку так, чтобы пар мог свободно циркулировать вокруг них. Закройте крышку и готовьте на среднем огне около 35 минут. За это время картофель и рис будут готовы, фарш пропарится, а яйца затвердеют сверху, образуя аппетитную корочку.

 

5. Осторожно достаньте тарелки из пароварки и посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей зеленью — петрушкой, укропом или зеленым луком.

 

Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом.