Любимое печенье из детства: молочные коржики
19-05-2025 12:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Раньше они продавались в любом магазине, а также в школьной столовой.
Мука +/- 420 грамм
Сахар - 180 грамм
Молоко - 80 мл.
Сливочное масло - 100 грамм
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 10 грамм
Ваниль
Соль - щепотка
Крошка:
Мука - 40 грамм
Сливочное масло - 30 грамм
Сахар - 20 грамм
Орехи - 40 грамм
Для смазки:
Яйцо - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Высыпаю сотейник сахар, добавляю молоко, ваниль, соль.
Перемешиваю и ставлю нагреваться. Смесь надо нагреть, но не кипятить. Перемешиваю, пока сахар не растворится. Снимаю сотейник и даю полностью остыть.
Добавляю в миску сливочное масло. Хорошо перемешиваю. При желании можно использовать миксер.
Выливаю молочную смесь, за 3-4 раза, небольшими порциями. После каждой хорошо перемешиваю.
Добавляю яйцо, перемешиваю
Высыпаю разрыхлитель и часть муки. При желании, вместо разрыхлителя можно использовать соду.
Высыпаю остаток муки и замешиваю мягкое эластичное тесто.
Убираю тесто в холодильник на 20-30 минут.
Пока тесто охлаждается, готовлю начинку. Измельчаю орехи. У меня лесные.
Добавляю в миску орехи, муку, сахар и сливочное масло. Перетираю ингредиенты в крошку.
Убираю крошку в холодильник, чтобы она не подтаивала. Охлажденное тесто раскатываю в круглый пласт. Толщина пласта 8-11 мм.
Формой для печенья вырезаю кружки. Диаметр формы 9 см. Оставшееся тесто перекатываю и снова вырезаю кружки.
Переношу заготовки на противень.
Разбалтываю яйцо и смазываю заготовки
Высыпаю сверху подготовленную крошку. Примерно одну столовую ложку на каждый кружок.
Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Любимое печенье из детства: молочные коржики | Алёна_Ганьжина - Дневник Алёна_Ганьжина |
Лента друзей Алёна_Ганьжина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»