Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова Оригинальное сообщение

Постные шоколадно-кофейные кексы с вишней

тема постной кухни очень актуальна. Поэтому я и решила с вами поделиться этим рецептом! Нафантазировала я его как-то после многочисленных выпеканий самых разных постных кексов и медовых ковриг ... Получилось и пикантно и просто, но очень вкусно! Вот мои кексики:

Итак, приступим:

Ингредиенты:

банка консервированного компота с вишней (у меня 680г)

Из этой банки нам понадобится

стакан компота + вишня

0,5 стакана сахара (если у вас компот очень сладкий, тогда сахара поменьше)

2 ст. л. меда

0,5 стакана растительного масла

1 ст.л. какао

1 ч.л. растворимого кофе

1ч.л. соды (я погасила лимонным соком)

корица

мука

Приготовление:

1)Смешать мед, сахар, растительное масло и компот.

2)Поставить на медленный огонь и мешать до растворения сахара. Затем снять массу с огня и остудить.

3)Когда масса остынет, добавляем в нее соду, какао, кофе, корицу.Перемешиваем.

4) Аккуратно добавляем консервированную вишню, перемешиваем.

5)В конце добавляем муку. Добавляем постепенно, пока тесто не будет напоминать густую сметану. Все тщательно перемешиваем.

6) Раскладываем тесто в формочки для кексов, смазанные маслом.

7) Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку и готовность проверьте спичкой).

Готовые кексы остужаем и поливаем либо растопленным постным (горьким)шоколадом, либо просто посыпаем пудрой! У меня не было горького шоколада, я просто сделала, так скажем,

постную шоколадную глазурь

:

4 ст.л. какао

0,5 ч.л. кофе

2 ст.л. сахара

примерно 3 ст.л. воды.

На водяной бане все это перемешала до однородной консистенции.

Ну и сверху украсила жареным миндалем ... Всё!

Очень надеюсь, что кому-то пригодится этот рецептик !!!

С утренним кофейком очень-очень вкусно !!!

Приятного аппетита !!!

forum.say7.info/topic21312.html