Из той же передачи я узнала как готовить картошку в мундире, что бы она была плотной и годилась для резки на салат. Убрать лишнюю воду из картошки поможет соль. Солить необходимо сразу и много. Не стоит бояться, что картошка будет пересоленной, наоборот она будет не соленой и плотной. Что бы крахмал не превратился в клей нужно картофель положить в горячую воду. Варить на медленном огне при закрытой крышке. Кастрюлька должна шипеть или свистеть, но крышку открывать не стоит, а то картошка может выстрелить. Варить 10-15 минут. Затем сразу слить и остудить. Такую картошку можно свободно резать на кусочки. О том как правильно выбрать вкусную картошку поговорим в следующем посте.