Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Маринованная капуста — быстрые рецепты

[500x465]

Эти быстрые рецепты маринованной капусты всегда выручат, когда нечего поставить на стол в качестве салата. Приготовьте капусту по этим рецептам, и она станет козырным блюдом на столе.

Рецепты маринованной капусты - быстро и вкусно 

Щедра осень на соления и квашения! И Умные советы уже предлагали вашему вниманию рецепты осенних заготовок. Читайте статьи

Но если запасы уже иссякли, предлагаем приготовить капусточку маринованную по этим простым рецептам.

Капуста быстрого приготовления - острая маринованная

На один крупный вилок капусты (около 3 кг) вам понадобится:

• чеснок - 2-3 зубчика;
• 3 крупные морковки.

Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чесночницу. перемешать в миске, залить горячим маринадом.

Маринад. Даем закипеть 1, 5 литра воды с 200 г сахара и 3 столовыми ложками без горки соли и 250 г подсолнечного масла. Выключить огонь и влить 200 г 9% уксуса.

Через 2 часа можно подавать к столу. Быстро, просто и очень вкусно. Капуста получается хрустящей и ароматной.

Маринованные голубцы

 

Капустные листья обдать кипятком, как при обычном приготовлении голубцов. в каждый листик положить корейскую морковь и свернуть в виде голубцов. Если листья большие, разрежьте их на половинки, чтобы голубцы были небольшими.

 

Уложить голубцы в кастрюлю и залить охлажденным маринадом.

Маринад:

•  0.5 л воды,
• 50 мл рафинированного подсолнечного масла,
• 2 столовые ложки соли (без горки,
• 0, 5 стакана сахара,
• неполный стакан уксуса, примерно три четверти стакана,
• перец душистый, лист лавровый.

Закипятить и охладить. 24 часа подержать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Капуста маринованная со свеклой (Пелюстка)

 

Капуста нарезается шашечками, квадратами.

 

На дно кастрюли укладывается слой тонко порезанной кружочками свеклы и к крупно натертая морковь. Затем укладывается резанная капуста. Сверху - слой моркови со свеклой. Заливаем горячим маринадом.

Маринад На 1 литр воды:

• сахара 150 г;
• соли 2 столовые ложки с горкой;
• уксуса 150 мл
• головка чеснока
• 1 столовая ложка смеси специй для корейской моркови
• подсолнечного масла 100 г.

После заливки горячим маринадом установить гнет. Как остынет - готово!

Источник → , отсюда