Баклажаны режем на слайсы, чуть-чуть солим, перчим, наливаем немного масла и все перемешиваем, даём немного полежать. 

Жарим баклажаны на сухой сковороде.

Сыр трём на мелкой тёрке, добавляем пару зубчиков чеснока и майонез, перемешиваем. Выкладываем поверх баклажанов. Можно сверху посыпать зеленью или положить кружочек помидора.

Приятного аппетита!

PS:Я их после обжаривания остудила, разложила по контейнерам и убрала в морозилку. Теперь по мере необходимости достаю, оттаиваю при комнатной температуре. И использую куда мне нужно.