[300x429]  [300x429]

Ингредиенты:

- Булгур - 200 г;
- Помидорки черри - 12 шт;
- Сок 1/2 лайма;
- Зелень - маленький пучок;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Соль и перец по вкусу;
- 1/2 луковицы по желанию.

Приготовление:

Положить булгур в ковшик и залить 500 мл кипятка. Накрыть крышкой и дать постоять, пока крупа не увеличится в размерах и не станет мягкой снаружи и чуть упругой внутри, около 15-20 минут. Пока настаивается булгур, нарезать помидоры и лук.

Слить излишки воды и переложить булгур в миску. Добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло, сок лайма и мелко нарубленную петрушку. Перемешать. Добавить помидоры и лук, снова перемешать.

Подавать или как тёплый салат, или дать постоять ~30 минут в холодильнике.

Приятного аппетита!