[300x205]Ингредиенты:

- Цветная капуста - 500 г;
- Кабачки - 500 г;
- Болгарский перец - 350 г;
- Помидоры - 300 г;
- Лук - 150 г;
- Морковь - 150 г;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень по вкусу;
- Оливковое масло.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке, капусту разобрать на соцветия, кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

На оливковом масле обжарить лук, добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить под крышкой около 10 минут (воду добавлять не надо). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, и тушить под крышкой до готовности. Готовое рагу посыпать зеленью.

Приятного аппетита!