► 0,8-1кг. курицы
► 0,5-1 луковица по вкусу
► 1 морковь
► 4-5 картофелин
► 2 яйца
► Зелень по вкусу
► соль, перец по вкусу
Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. При закипании убавить огонь, чтоб вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. Пока картофель с курицей варятся, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
В пиале немного взбить яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.
Приятного аппетита!
