Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Пирожки со сливой
В садах доспела слива «Венгерка», которую я просто обожаю, поэтому стараюсь не только как можно больше ее заморозить на зиму, но приготовить самые разнообразные блюда из свежей сливы, например вареники, пирог со сливой или пирожки.
Именно пирожки я сегодня и готовила.
К тому же очень интересно было испробовать комбайн Бош, который сын подарил невестке, поэтому тесто замешивал именно он. Чудесная техника – и чудесное тесто! Очень порадовал результат, пирожки со сливой получились неимоверно вкусными, и съелись, даже не заметили когда.
Для приготовления пирожков со сливой нам потребуется:
Для теста нам потребуется:
- 0,5 литра теплого молока
- 40 гр. свежих дрожжей
- 2 яйца
- 5 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- 125 гр. размягченного маргарина
- 3 ст.л. растительного масла
- Мука
Для начинки нам потребуется:
- Слива «Венгерка» без косточек
Как я уже говорила выше, тесто замешивал комбайн, поэтому все ингредиенты я сразу ложила в чашу. Вообще часто тесто замешиваю вручную, поэтому, если нет комбайна, можете смело готовить тесто по этому рецепту:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и яйца.
Немного добавляем муки и замешиваем.
Теперь добавляем растительное масло и размягченный маргарин.
Добавляем муку и замешиваем тесто, причем муки добавляем столько, чтобы тесто не липло к руке.
Ставим тесто в теплое место, накрываем полотенцем, пусть подрастает.
Тесто должно увеличиться в два раза.
Сливу моем, просушиваем и обязательно вынимаем косточки, тем более, что сделать это совершенно не сложно, так как именно в сливе «Венгерке» они очень легко вынимаются.
Когда тесто подрастет, раскатываем его, вырезаем стаканом кружочки, накладываем начинку и хорошенько защепляем. У меня очень крупная, спелая и сладкая слива, поэтому сахар я не добавляла. Если вам нравится более сладкая начинка, или слива не такая сладкая, можно положить в каждый пирожок сливу и кусочек сахара.
Выкладываем пирожки со сливой на смазанный маслом противень, смазываем их желтком и даем минут 15 подрасти.
Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов приблизительно 25-30 минут.
Наши вкуснейшие пирожки со сливой готовы. Приготовьте – не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
