• Авторизация


Пирог «Подушки» 06-03-2014 12:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог «Подушки»

[показать]

Предлагаю приготовить шоколадно-творожный пирог «Подушки»! Пирог полностью отвечает названию. Он действительно выходит очень мягким и нежным — как подушка. А кроме этого и по внешнему виду пирог похож на ковёр из маленьких подушек, сложенных одна возле другой. Такой эффект достигается благодаря тому, что сверху на шоколадное тесто наносится узор из творожной массы. При выпечке тесто меньше подрастает в тех местах, где размещён творог, и в результате получается пирог с «подушками».
 
Ингредиенты к рецепту «Пирог „Подушки“»:
 
Шоколадное тесто
75 млВода
3 ст. л.Какао порошок
75 млМасло подсолнечное рафинированное
120 гМука пшеничная
1 ч. л.Разрыхлитель
100 гСахар
3 шт.Яйца куриные
Творожная масса
2 ст. л.Пудинг ванильный (порошок)
60 гСахар
300 г Творог
 

Приготовление блюда по рецепту «Пирог „Подушки“»:

[показать]

Шаг 1

Для приготовления пирога нам понадобится сахар, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель, мука, яйца, творог, ванильный пудинг, какао.

[показать]

Шаг 2

Просеять муку, какао и разрыхлитель.

[показать]

Шаг 3

Соединить желтки и 50 грамм сахара.

[показать]

Шаг 4

Взбить до посветления массы и увеличения в объёме в 2-3 раза. Добавить масло и воду.

[показать]

Шаг 5

Белки взбить с 50 грамм сахара в стойкую пену.

[показать]

Шаг 6

Порциями вмешать белки в желтковую массу круговыми движениями по кругу движениями снизу вверх.

[показать]

Шаг 7

Порциями вмешать сухую массу круговыми движениями по кругу движениями снизу вверх.

[показать]

Шаг 8

Для творожной массы соединить творог, сахар и ванильный пудинг.

[показать]

Шаг 9

Блендером измельчить до образования кремовой массы.

[показать]

Шаг 10

Форму размером 20х30 см выложить кулинарной бумагой. В форму выложить тесто.

[показать]

Шаг 11

С помощью кулинарного шприца нанести сверху на тесто сеточку из творожной массы.

[показать]

Шаг 12

Выпекать при 180ºC 35-40 минут.

[показать]

Шаг 13

Пирог охладить и разрезать на квадратики, делая разрезы по тёмным «подушечкам». Пирог "Подушки" готов.

 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог «Подушки» | Ирина_Гайценредер - Дневник dushces | Лента друзей Ирина_Гайценредер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»