[показать] [показать]
[показать]
Это одна из любимых закусок в нашей семье. Готовлю я такую селедочку
очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я
уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор,
представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски - остренькой,
пикантной, пряной...
[600x332]

1 кг свежей сельди
5 луковиц
1 неполная рюмка уксуса
0,5
ст. раст. масла
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого
перца
1 ст.л. соли
1 ст.л. томатной пасты

Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди.
А все остальное - пара пустяков!
Итак, приступаем!
Растительное масло, томатную пасту
вскипятить, добавить уксус и остудить.
[600x450]
В уже подостывший маринад положить все специи: 2 вида перцев,
соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно
душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!)
[600x450]
Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и
сделать филе.
[600x450]
Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в
ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно
столько:
[450x600]
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все
перемешать.
[600x450]
Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька),
перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я
все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой:
[600x450]
Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете
на ночь - вообще исключительно!
[600x289]
Приятного аппетита!
http://blogs.mail.ru/mail/kofemanka.09/ взято тут
[показать]

Серия сообщений "Рыбные блюда и морепродукты":
Часть 1 - Филе окуня
Часть 2 - Селедочка нежная: аж 10 рецептов!
...
Часть 21 - Селёдочные идеи
Часть 22 - Караси жареные по рецепту Влада Пискунова
Часть 23 - сельдь по-карейски
Часть 24 - к пиву
Часть 25 - Котлеты "Любительские"(ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!)))
...
Часть 28 - СЫР ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ
Часть 29 - РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА
Часть 30 - РЫБНОЕ ЗАЛИВНОЕ в формочках