[показать]

Воздушный яблочный пирог
Действительно воздушный, лёгкий и очень вкусный пирог. Не добавит вам лишних килограммов, поскольку не содержит жира, а лишь оставит о себе приятные воспоминания. И всего – то 150 ккал. в 100г. пирога!

Состав :

Яйца 3шт. + 3 белка 210 +60г. 210 +60 ккал.

Сахар 3/4стакана 200г. 800 ккал.

Сахарная пудра 1ст.л. 20г. 80 ккал.

Мука 1стакан 160г. 544 ккал.

Яблоки кисло-сладкие 7шт. 600г. 180 ккал.

Сода гашёная уксусом или лимонным соком (по желанию)

Итого: 1250г. 1874 ккал.

100г. 150 ккал.

Яблоки разрезать на тонкие ломтики (очень хорошо это получается в комбайне).Кожу можно не чистить, только удалить сердцевину.
Отделить желтки от белков. Из желтков попозже можно приготовить тесто для «Хвороста» и хранить его длительное время в морозильнике. Взбить миксером или веничком охлаждённые белки в устойчивую пену, добавив в конце сбивания пару ложек сахара. Взбить 3 яйца, постепенно добавляя сахар, в пышную пену, затем, понемногу добавить муку и соду и, только затем, взбитые белки, аккуратно их перемешивая снизу – вверх.Форму застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и посыпать манной крупой или сухарями. Небольшую часть теста вылить на дно формы, на неё – яблоки, а сверху – оставшееся тесто и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития