[показать]
Джэд ла (курица в тесте) - национальное кабардинское блюдо, которое легкое в изготовлении, обладает хорошим вкусом, и незаменимо - если вы собираетесь куда-то в дорогу, на пикник, или просто на дачу 

Для приготовления этого блюда нам понадобится:
[400x]

Курица, соль, специи, растительное масло для жарки, яйца, сметана, соль мука для кляра.
Курицу аккуратно расчленить на порционные кусочки и немного отварить (если курочка молодая -варить не надо вообще).
[400x]

Переложить в тарелку, посолить, охладить.
[400x]

Если курица предназначена для хранения или в дорогу - обжарить кусочки в достаточном количестве растительного масла.
Приготовить кляр из 3-4 яиц, соли, паприки, стакана сметаны и муки - тесто должно быть как сметана.
[400x]

Обмакивать каждый кусочек в кляр.
[400x]

Обжарить в масле на сковороде и одной и с другой стороны.
[400x]

Затем снова обмакнуть в кляре и еще раз обжарить.
[400x]

В идеале у вас каждый кусочек курицы должен покрыться "корочкой" так, чтобы невозможно было различить на глаз, какой кусок перед вами - ножка или крылышко.
[400x]

Приятного аппетита.

Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.