Кекс с миндальной начинкой

 

Это очень вкусный и нежный кекс,скорее наверное на вкус напоминает пирожное.Но готовится в кексовнице.И так:

Тесто № 1

Слив.масло-15- гр
Яйцо-3 шт
Сахар -1 ст( но можно и 0.5 ст)
Мука- 2.5 ст
Рыхлитель теста-1 ст.л

Масло потереть на терке,яйцо взбить с сахаром,муку смешать с рыхлителем.Все соеденить и замесить тесто,желательно вилкой,т.к. тесто песочное.

Миндальная масса:

Миндаль-150 гр
Молоко-100 мг
Сахар-100 гр
Яйцо-1 шт
Пудинг сливочный д-р Эткер-1 пак( если пудинга нет,то заварной сухой крем)
Миндаль смолоть в муку,яйцо взбить с сахаром,добавить молоко и пудинг в порошке.все смешать

Крем:
Пудинг сливочный д-р Эткер-1 шт
Молоко

Заварить пудинг в молоке по инструкции( или приготовить заварной крем)

Вишня


Тесто №1 выложить в форме корзинкой.В корзинку налить миндальную массу .В массу повтыкивать вишню.Печь в духовке при 150-40 мин.Охлажденные кексы полить пудингом.

 

Приятного аппетита