Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
ФОКАЧЧА С ЛУКОМ
ФОКАЧЧА-ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
Итальянский хлеб - фокачча, в последние годы стал очень популярен в мире. Этот рецепт фокаччи с луком для выпечки в обыкновенной духовке,в домашних условиях...
НАМ ПОНАДОБИТСЯ...
15 г свежих дрожжей или 11 гр сухих
примерно 200 мл теплой воды
1 ч. л. сахара
примерно 3 стакана обычной муки
2-3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания
Начинки любые,у меня в данный момент луковая
В миску наливаю воду, добавляю раскрошенные дрожжи или сухие, перемешиваю венчиком. Добавить сахара,тёплой воды,дать чуть подойти дрожжам,влить масло, перемешать. Подсыпать муки, , соль и начинать вымешивать руками. Переложить на рабочую поверхность, присыпать мукой и начинать месить. Месить надо энергично, около 10 минут или до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам, при этом станет мягким и эластичным. Это очень важно. Сверху чуть полить оливковым маслом..Тесто подошло..
[показать]
Начинка луковая,2-3 больших репчатых луковиц порезать полукольцами и жарить на оливковом масле,чуть посыпать сахаром и солью затем травами розмарином и чабером,подрумянить лук до красивого золотистого цвета...
Как тесто подошло выложить на противень или в форму для запекания,посыпать травами,сбрызнуть маслом,положить луковую начинку,дать постоять мин 10,затем в духовку разогретую до 200 гр,запекать до румяной корочки...
после выпекания..
СЕГОДНЯ ЕЩЁ РАЗ ИСПЕКЛА ФОКАЧЧА,НО С ДОБАВЛЕНИЕМ АДЖИКИ СВОЕЙ,НЕ ОЧЕНЬ ОСТРАЯ,ПРИЯТНАЯ НА ВКУС,С ЛУКОМ...ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ
ДО ЗАПЕКАНИЯ..
ПОСЛЕ ЗАПЕКАНИЯ..