• Авторизация
Дневник Karolina_K Лента друзей - Дневник - Полная версия


Самса "Лаззат" 30-01-2010 20:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Самса "Лаззат"



[показать]

Вкусы: ароматный  вкусный
АВТОР  SiM-SiM
Описание: Приготовление самсы не требует много времени и сил, а результат - вкусные пирожки с тоненьким тестом и сытной, сочной начинкой. Объедение!!!
Самса -это пирожки, выпекаемые в тандыре, духовке или во фритюре. Самса бывает с разными начинками, и тесто для нее используется тоже разное. Я предлагаю один из многочисленных ее вариантов.
  
 
Ингредиенты для "Самса "Лаззат""
Рецепт "Самса "Лаззат""
[показать] Делаем тесто: для этого нужно просеять муку, маргарин натереть на терке, перетереть с мукой до маслянистой крошки.
Взбить кефир с яйцами, вылить эту смесь в муку с маргарином, поочередно ввести уксус, соду и соль, замесить тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
  Убираем тесто в холодильник мин на 30.

[показать]   Жирную баранину (говядину, можно и пополам) нарезаем мелкими кусочками - "воробьиные язычки" (или пропустить через мясорубку с крупной решеткой).
  Нашинковать мелко лук (лук я обязательно промываю, уходить горечь).

[показать] Лук соединяем с мясом, добавляем соль, перец, можно зиру.

[показать] Тесто вымесить еще раз, разделить на кусочки с грецкий орех, раскатать толщиной 2 мм, положить фарш, слепить шарообразную самсу (шов внизу) и разложить на противень, смазать взбитым яйцом, сверху посыпать кунжутом (можно маком или чернушкой).

[показать] У меня оставалась грибная начинка и начинка с куриной печенью, поэтому я делала самсу разной формы, чтобы знать, где какая начинка ...
Ставить в горячую духовку - 180* и выпекать где-то час или чуть больше, чтобы прожарилось мясо.
Подрумянились - готово.

[показать] Это самса в разрезе с грибочками.
  Хочу сказать, что я делала половину порции, получилось 2 противня.

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/39073/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
Otragenie 31-01-2010-00:48 удалить
спасибо большое!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Lulabi 01-02-2010-15:10 удалить
Написано очень вкусно, обязательно попробую!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Самса "Лаззат" | Karolina_K - Каролина вязание кулинария | Лента друзей Karolina_K / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»