Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение

Тыквенный суп с рисовыми клецками

На 6 порций вам понадобится: тыква 1 кг., картофель крупный 2 шт., рис арборио 0,25 стакана, сыр эмменталь тертый 50 г., молоко 1 л., сахар 1 ч. л., соль по вкусу.

Тыкву и картофель очистить и нарезать. Положить в кастрюлю с 1,5 л кипящей подсоленной воды, варить 20 мин.
Вскипятить 0,75 стакана воды, всыпать рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока рис не впитает воду. Немного остудить. Смешать рис с сыром и укропом. Посолить.
Сформировать из смеси небольшие клецки и отваривать их в кипящей воде, пока не всплывут. Выложить шумовкой на блюдо. Тыкву с картофелем измельчить в пюре вместе с отваром, довести до кипения. Добавить масло, сахар и горячее молоко. Перемешать, положить клецки и прогреть, 3–4 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 210 ккал.

Приятного аппетита !

Рецепт от www.gastronom.ru