Это цитата сообщения drowsy_fly Оригинальное сообщение

Один из них очень простой:нужно взять куриную грудку, вымыть-обсушить-отбить (ну это как водится), обвалять в муке с солью и перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и (самое главное) обсыпать рубленым миндалем. Жарить до золотистого цвета в растопленном сливочном масле.
Подавать к столу с разноцветными овощами и помнить, что это-одно из многих блюд, которые лично готовила Людовику XV его знаменитая фаворитка-маркиза де Помпадур. Рецептами турнедо из молодого барашка и фазаньих крокетов я поделюсь как-нибудь в другой раз, а вот с остальными познакомимся сегодня)

Непостижимым успехом и тайной Жанны Антуанетты Пуассон, которую Людовик XV сделал маркизой де Помпадур, стало ее удивительно долгое пребывание при дворе в качестве официальной фаворитки короля. Она двадцать лет (с 1745 по 1764 г) не покидала Версаля, до самой смерти оставаясь близким другом и советчиком короля. Маркиза де Помпадур вошла в историю как некоронованная королева Франции.

Франсуа Буше. 1759 г.
Маркиза де Помпадур

[360x500]
.

Она была блондинкой с слишком бледным лицом, несколько полновата и довольно плохо сложена, хотя и наделена грацией и талантами», - описывал главную фаворитку короля Людовика XV недоброжелательно настроенный современник. Даже ее глаза называли «чарующие очи неопределенного цвета».
Когда ей было 9 лет, гадалка предсказала ей любовную связь с королем. Став всесильной маркизой, она до конца своих дней выплачивала ей пенсию-в знак благодарности за предсказание, предопределившее ее жизнь.
Жанна знала, как преподнести себя в беседе, в танце, за столом. Она умела не только подбирать ткани для платьев, банты, рюши и драгоценности-она умела быть разной-
прекрасно понимая, насколько важно уметь постоянно удивлять мужчин, особенно искушенных в любви, каким был Людовик XV. Когда они встретились, королю было 35, Жанне-24 года.
Его называли "красивейшим мужчиной в своем королевстве", его официальное прозвище было-"Возлюбленный". Но государственным умом он явно не блистал, предпочитая кочевать по охотничьим угодьям и развлекаясь с пейзанками и придворными дамами. А что ему еще оставалось делать? Родив десятого ребенка за 12 лет брака, его жена наотрез отказалась исполнять супружеские обязанности. И ее можно понять)
Вообще историки считают, что король был таким плодовитым монархом, что его дети-официальные и не совсем-могли бы составить население небольшого французского городка.

Жан-Марк Натье.
Людовик XV

[382x479]

Удивительно, но любовницей короля маркиза была всего пять лет из двадцати, которые провела при дворе. Причина была, как говорят, в особенностях темперамента маркизы. Придворные шептались о ее природной холодности, которую не могли разжечь ни шпанские мушки, ни шоколад с сельдереем, которые она употребляла в больших количествах. После двух неудачных беременностей придворные доктора запретили ей делить ложе с королем. Но даже после этого она не потеряла ни свой статус официальной фаворитки, ни искреннее расположение Людовика XV.

Когда маркиза поняла, что теряет любовника, она не стала закатывать ему сцены ревности и плести интриги. Она сама знакомила его с молоденькими, но недалекими красавицами. В королевской спальне и сердце они долго не задерживались. А маркиза так и осталась рядом с королем...

В чем же был ее секрет? Он довольно прост. Она сама как-то обронила фразу: "Лучше быть хорошим другом, чем плохой любовницей". Она стала для Людовика настоящим и преданным другом, который был всегда рядом.
Такая женщина могла говорить с ним и о самых незначительных делах, и давать дельные советы в самых сложных ситуациях.

И еще. Любой, даже начинающий психолог назовет скуку одной из главных причин расставаний.
Маркиза об этом явно не знала, но постоянно придумывала новые развлечения, пела, играла, рассказывала пикантные истории и анекдоты. На свиданиях она искусно изображала то невинную пастушку, то томную одалиску, то цветочницу, а то и вовсе русалку-вот такие "ролевые игры" эпохи рококо)
Утонченные беседы с самыми знаменитыми поэтами и философами, спектакли, бесконечные концерты, костюмированные балы, прогулки в парках и дальние путешествия по Франции- только маркиза де Помпадур обладала способностью развеять скуку короля.

Не последнее место в секретах обольщения играла и кулинария. Маркиза де Помпадур лично изобретала рецепт блюд для короля-чего стоят маленькие пирожки с мясным фаршем, нарезанным мелкими кусочками и жареные во фритюре, приготовленная по-особому рыба-соль, птифуры или груши а-ля Помпадур)
Покачиваясь на высоких каблучках, с такой же высокой прической (она их и ввела в придворную моду-потому что была маленького роста, всего 150 см) она подавала королю шампанское в бокалах, повторяющих форму ее груди. Вот такая милая причуда. Кстати, именно эта, чуть вытянутая форма бокалов для шампанского-"тюльпан" сохранилась и по сей день.
Не знаю, как вы, а я об этом даже не подозревала)

Ее имя стала эпохой. Ее боготворили и ненавидели, осыпали проклятиями и прославляли. Кажется, она узнала секрет, как удержать возле себя мужчину в течение 20 лет, но тайну унесла в могилу.
Умерла она от чахотки, в возрасте 42 лет. Король сделал для своей подруги исключение и позволил умереть в Версале, где разрешалось покидать этот свет только особам королевской крови.