Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сладкие булочки на сыворотке
http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/sladkie-bulochki-na-syivorotke
После приготовления домашнего творога остаётся сыворотка, из нее я пеку блины, пирожки, булочки, еще сыворотку добавляю в тесто для хлеба. Выпечка на сыворотке получается очень вкусной и пышной. Сегодня я вам расскажу, как приготовить сладкие булочки на сыворотке.
Для булочек на сыворотке нам понадобится:
- 200 мл сыворотки
- 2 яйца
- 1 пакетик дрожжей (11 г СафМомент)
- 100 грамм сливочного масла или маргарина
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 пакетик ванилина
- 150 грамм сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 500 муки (муки может понадобится больше)
Рецепт приготовления сладких булочек на сыворотке:
Сыворотку подогреть, всыпать дрожжи. Размешать. (Вместо сыворотки можно смело использовать молоко или кефир)
Сливочное масло растопить.
Яйца взбить венчиком, всыпать сахар и ванилин. Еще раз взбить.
Добавить к сыворотке растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить подсолнечное масло и взбитые яйца с сахаром. Перемешать.
Постепенно ввести муку. Хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким и эластичным, после тщательного вымешивания к рукам не должно липнуть.
Ставим миску с тестом в теплое место на расстойку.
Тесто обминаем два раза, после этого приступаем к выпечке булочек.
Если будете делать тесто на опаре, тогда достаточно будет одного поднятия теста.
Как приготовить тесто с опарой, я уже писала, кликайте на ссылку Сдобное дрожжевое тесто
Приступаем к лепке)
Тесто разделить на две части. Стол (рабочую поверхность) смазать подсолнечным масло. Раскатать пласт теста, смазать поверхность растопленным сливочным маслом (можно подсолнечным)
Посыпать сахаром. Можно корицей или маком.
Свернуть рулетом и порезать на кусочки.
Противень смазать маслом. Выложить булочки, смазать взбитым желтком, дать им подойти еще 15-20 минут.
Выпекаем сладкие булочки на сыворотке в разогретой до 180°С духовке в течении 20-30 минут. (до румяной корочки)
Приятного чаепития!!!
Приятного аппетита!