[показать]

Нежнейший лососевый крем

Чтобы приготовить нежнейший лососевый крем-фиш, понадобятся такие компоненты, как:

• сливки самой высокой жирности (140 мл);
• филе лосося горячего копч. (250 г);
• сок лимона 1 ст. ложка;
• горчица готовая 1 ч. ложка,
• перец чёрный свежемолотый 
• маскарпоне (130 г),
• соль по вкусу
• масло растительное 0,25 стакана.

Филе лосося нарезать мелкими кусками, взбить при помощи блендера, добавить перец, горчицу, сливки, масло и необходимое количество маскарпоне. Ещё раз взбить все компоненты блендером так, чтобы получилась нежная масса.

После этого, ёмкость с приготовленным лососевым кремом поставить ненадолго в холодильную камеру.

Лосось можно заменить отваренным кальмаром или креветками - получим крем-фиш другого вкуса.