Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.

Ингредиенты:

• Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
• Сахар —1 стакан
• Ванилин —1 пакет
• Кислота лимонная —1/4 ч. ложки

Приготовление:

1. Миксером слегка взбить белки.
2. Добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.
3. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.
4. Масса получится белоснежная и пышная.
5. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
6. Ждем когда остынет и украшаем.
7. Можно крем красить после приготовления.
8. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.

Приятного аппетита!