Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Гратен из сельди

ИИнгредиенты

• Филе сельди - 1 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Лук-порей - 1 головка
• Маргарин - 1 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Панировочные сухари - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Сливки или молоко - 100–150 мл

ССпособ приготовления

1. Очистите и нарежьте колечками репчатый лук.
2. Очистите, промойте и нарежьте ломтиками лук-порей.
3. Растопите маргарин, спассеруйте репчатый лук и лук-порей, помешивая.
4. Добавьте несколько чайных ложек воды.
5. Накройте и варите на слабом огне несколько минут, пока лук и лук-порей не станут мягкими, а жидкость не впитается.
6. Разогрейте духовку до 200°С.
7. На смазанное жаропрочное блюдо выложите половину луковой смеси, затем филе сельди.
8. Сверху разложите оставшуюся луковую смесь.
9. Посыпьте перцем, укропом, петрушкой и панировочными сухарями.
10. Соедините муку со сливками и вылейте смесь на филе.
11. Запекайте гратин в духовке, пока не образуется золотистая корочка, а сливки не начнут пузыриться.

ККак и с чем подавать

Подавайте блюдо с измельченными листьями салата-латука, вареным картофелем в мундире.

Приятного аппетита!