Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Кофейные капкейки с шоколадной глазурью
Ингредиенты
- Для кексов:
- растопленное сливочное масло 50 г
- ванильный экстракт 1/2 ч.л.
- мука 150 мл
- какао 50 мл
- разрыхлитель 1.5 ч.л.
- сахар 125 мл
- яйцо 1 шт.
- эспрессо 50 мл
- йогурт 75 мл
- Для глазури:
- сливочное масло 150 г
- темный шоколад 100 г
- сахарная пудра 125 мл
- какао 75 мл
- эспрессо 1 ст.л.
- ванильный экстракт 1/2 ч.л.
- кондитерская посыпка для украшения
1. Духовку разогреть до 180 С, формочки для капкейков смазать сливочным маслом или проложить бумажными вкладышами.
2. С помощью мерного стакана или чашки отмерять ингредиенты. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель.
3. В отдельной миске взбить масло с сахаром и ванилью до однородной светлой массы. Добавить яйцо, взбить. Затем влить кофе и йогурт, перемешать. Соединить полученную массу с сухими ингредиентами.
4. Переложить тесто в формочки, наполняя их на две трети, и выпекать 30-40 минут. Полностью остудить.
5. Приготовить глазурь. Растопить шоколад вместе с маслом, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и охладить. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить кексы. Дождаться, пока крем застынет, и декорировать капкейки кондитерской посыпкой.