Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Творожный пирог с персиками

[239x180]
Ингредиенты

мука - 1 ст.
сливки (жирность 12%) - 125 мл
масло сливочное - 80 г
творог - 300 г
персик (консервированный) - 250 г
яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
кукурзный крахмал - 2 ст. л.
лимон (тертая цедра) - 1 шт.



Процесс приготовления


Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и половиной цедры. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. Добавить взбитые в пену белки.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий круг. Выложить в смазанную маслом форму.

Влить начинку, сверху разложить нарезанные персики. Выпекать 45 мин. при 200 °С.

http://lady.mail.ru/recipe/3867/