Бывает же так в жизни,что вот ,как-будто,приснилось или показалось....и крестись не крестись а оно хочется,хочется,все больше и больше.И вот когда совсем уже невмоготу терпеть...приходится готовить :-))))


[600x450]

Так и мне захотелось картофельных пирожков с мясом.......и когда прошел уже все этапы отнекивания и убеждания себя любимого,что совершенно нет времени и что лучше отдохнуть,что чуть позже,что есть же в доме готовая еда........принялся за работу.

Сварил картофель(2 кг),отцедил.Перемял и оставил охлаждаться.
За это время порубил кусок свиной шеи(700г) и почти столько же лука,добавил два желтка,соль и свежесмолотый черный перец.Фарш вымешал и выбил.

Когда картофель охладился добавил к нему два оставшихся белка,одно целое яйцо,6 ложек муки и соль.Замесил картофельное тесто.

Руки смазал растительным маслом,отрывал от теста небольшие кусочки и формировал из них продолговатые лепешки.На одну лепешку - ложку фарша,прикрывал другой лепешкой и защипывал.Лепешку переворачивал так,чтобы швы были сверху и снизу,а не по бокам.

Жарил пирожки на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Мечта сбылась :-))))))