Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩЕЙ



Мой муж как-то зимой предложил добавить в зажарку для борща немного ЛЕЧО
Получилось очень ароматно, только раздражал крупно нарезанный лук. Тогда у меня возникла идея сделать на зиму заготовку для борща на основе рецепта лечо. Вот что из этого получилось.

[450x338]
Выход: 4 литра


На 2 кг болгарского перца:
2,5 л томатного сока
100г сахара
3 стол. ложки соли (с горкой)
100г растительного масла
80г уксуса (в следующем году хочу заменить небольшим количеством лимонной кислоты)
душистый перец
лавровый лист

Перец нарезать как нравится, я режу соломкой.
[450x338]


Томат вскипятить, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, душистый перец, лавровый лист. Прокипятить 2-3 минуты. Добавить уксус, затем перец. Прокипятить 15 минут, Разложить в стерилизованные банки. Закатать. Все очень быстро и совершенно не хлопотно.