Ковурилган жигар

[показать]

отсюда


Печенку промыть, нарезать небольшими ломтиками.
Обжарить на ратсительном масле либо бараньем жире - курдюке

[показать]

ВНИМАНИЕ! т.к. печень - продукт очень нежный, жарится она практически моментально, поэтому наготове у нас должен быть репчатый лук, порезанный полукольцами, который мы добавляем как только печень слегка обжарится

[показать]

[показать]

Когда лук даст много сока, который, смешавшись с соком печени даст вкуснейший и ароматный соус, в котором будет тушится печень, доходя до полной готовности, посолим и поперчим по вкусу

[показать]

В принципе вот и все.

[показать]

Можно добавить рубленой зелени

[показать]

Можно подавать на стол, с пылу с жару, прямо с печки, можно даже прямо в сковороде )))
Рекомендую подавать со свежими горячиси лепешками, которые вы будете с большим удовольствием макать в соус

[показать]