Печень отбивная

[показать]

автор inoq
Печень чистим от пленок, разделываем на порционные куски, толщиной примерно сантиметр-полтора (удобства для ее можно слегка заморозить), и специальным молоточком слегка отбиваем

[показать]

Затем заливаем молоком, чтобы оно покрыло печень, и оставляем на пару часов вымокать

[показать]

На сковороде разогреваем растительное масло, печень, вынув из молока, обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо с солью и черным перцем, снова в муку и обжариваем на сильном огне, в течении минуты-полторы

[показать]

Вуаля!
Все готово!

[показать]

Печень, отбитая, вымоченная в молоке и обжаренная в кляре - все просто, незатейливо, зато так вкусно!

[показать]

Приятного аппетита!