Возьми на вооружение эти рецепты и смело готовь. Даже если у тебя не получалось раньше приготовить хорошее тесто, с этими рецептами ты сможешь всё, ведь дело в правильно подобранных пропорциях.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чашка кефира
• 1 чашка тертого сыра
• 0,5 ч. л. соли
• 2/3 ч. л. соды
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. муки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если ты натрешь сыр на крупной терке, получится отличное тесто для лепешек и сосисок в тесте, а если на мелкой — выйдет хорошее тесто для других изделий, поменьше. Например, рогаликов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. сметаны
• 2 ст. муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1 яйцo
• 100 г молока
• 50 г растопленного маргарина

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Особенно хорошо оно подходит для пирожков с разными начинками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. кефира
• 0,5 ст. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 2,5 ст. муки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки. Раствори дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавь остальные ингредиенты и замешивай тесто. Оставь его на час-полтора для подъема.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 1 ч. л. соды

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Погаси соду кефиром, добавь яйца, соль, муку и тщательно перемешай. Тесто получается пушистое и совершенно не жирное. Начинка для изделий из него не должна быть влажной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
• дрожжи (50 г свежих или 1 ч. л. сухих)
• 250 г маргарина
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ст. сахара
• 4-5 ст. муки
• 3 яйца

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раствори дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопи. Замеси тесто из всех ингредиентов, положи его в холодильник. Тесто делай не густое, потому что в холодильнике маргарин быстро застывает. Лучше его делать на ночь, тогда ты уже утром сможешь приступить к выпечке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,5 л молока
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1/3 ст. растительного масла
• 4-5 ст. муки
• 30 г мокрых дрожжей

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В теплом молоке раствори дрожжи, добавь соль, сахар, масло и муку. Всё тщательно перемешай, помести в пакет и завяжи его сверху, оставляя место для подъема. Отправь тесто в холодильник на ночь. Это тесто подходит для выпечки, но и жарить лепешки из него и подобные блюда — одно удовольствие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 яйца
• 150 г маргарина
• 200 г сметаны
• 1 ст. сахара
• 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
• 0,5 ч. л. соды
• 4 ст. муки (приблизительно)
• 0,5 ч. л. соли

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раствори дрожжи в 50 г теплой воды, добавь растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешай и всыпь муку. Тесто не должно быть крутым. Оставь смесь минут на 10 отдохнуть. Сформируй из теста изделия, накрой их полотенцем и оставь, примерно на минут 40 минут. Через 40 минут уже можно печь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ст. (250 мл) муки
• 200 г творога
• 100 г мягкого масла
• 2/3 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 100 г сахара

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перемешай муку с солью и содой. Отдельно взбей масло с сахаром, добавь творог, яйцо и хорошо перемешай. Замешивай не очень крутое тесто. Изделия из творожного теста получаются очень мягкими и нежными. Оно идеально для пряников и сладких пирогов.