Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Суп с галушками
Это суп детства...и, хотя, варили его и не так уж часто, а всё равно у меня он ассоциируется с детством 
[показать]
Нам понадобится:
Куриная грудинка - 1 шт.
1 луковица, не очень большая.
1 морковочка среднего размера.
Картофель - 2 шт.
2 яйца
Примерно 100 грамм твердого сыра (можно больше)
5 ст. ложек муки ( или больше)
куриный порошок, черный перец.
Готовим:
1. Из куриной грудки варим бульон.
2. В бульон добавляем куриный порошок вместо соли и не крупно нарезаную картошку.
3. Мелко нарезанный лук обжариваем вместе с не крупно натертой морковкой.
4. Делаем тесто для галушек: яйца взбить с солью и черным перцем (соли и перца немного, по вкусу), добавляем мелко натертый сыр, снова взбиваем, начинаем добавлять муку, пока не получится достаточно густое тесто, но, конечно не крутое, такое, чтоб можно было ложечкой набирать.
5. Луково-морковную зажарку добавляем в бульон, варим минут 10 и начинаем добавлять галушки, тесто лучше всего набирать чайной ложечкой,другой ложечкой помогаем тесту попасть в бульон. Когда галушки всплывут, поварите еще минут 5-10 и супчик готов.
Приятного аппетита! [показать]
