восхитительный творожный кекс

[показать]


на прямоугольную форму для кекса длиной 25 см: 200 г муки
100 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
200 г жирного творога
1 ч л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
Сахарная пудра

Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром до пышного крема, добавляем протертый через сито (это важно!) творог и продолжаем взбивать до однородности, по одному вводим яйца, вымешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем, снова вымешиваем. Выкладываем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
Выпекаем при 160 градусах 60-80 минут – зубочистка должна выйти сухой. Охлаждаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой.

Кекс получается очень насыщенным, крохким и влажным! Потрясающе вкусный!
 

http://mimi-shka.livejournal.com/137047.html?#cutid1