Это цитата сообщения ksuson Оригинальное сообщение

Селёдка в прозрачном маринаде



Можно, конечно, купить уже готовую селёдку в магазине, благо выбор есть. А можно приготовить самому очень вкусную селёдочку в домашних условиях. Количество продуктов сокращается или увеличивается в зависимости от нужной порции.

Селёдка в прозрачном маринаде

[350x503]
6 солёных сельдей
1 бутылка минеральной воды
4 фиолетовых луковицы
2 моркови
3 лавровых листа
1 чайная ложка горошин душистого перца
2 чайных ложки горчичных зёрен
1 палочка имбиря (что значит "палочка" я не знаю, кладу просто кусочек)
1/4 литра уксуса
150 гр сахарного песка

Сельди оставляем на ночь в минеральной воде, наполовину разведённой обычной водой.
На следующий день с рыбы аккураратно снимаем кожу, нарезаем на кусочки сантиметра по 2 и укладываем в стеклянную баночку вперемешку с нарезанными кольцами луком и морковью. Добавляем приправы.

Уксус доводим до кипения с сахарным песком, охлаждаем (обязательно) и заливаем селёдку.

Закуску ставим в холод дня на 2-3, чтобы рыбка очень хорошо пропиталась маринадом.

Можно подать с варёным картофелем, со сливочным маслом, с хлебом, с тем, с чем вы любите. Закуска получается отменная. Рецепт проверен годами, гарантия 100%.