Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение

Песочные пирожные с орехами и шоколадом

[466x700] Ингредиенты: Для коржей:

Маргарин 200 гр.

Сахар ½ ст.

Яичные желтки 2 шт.

Сметана ½ ст.

Соль щепотка

Сода 1/2 ч. л.

Мука 2 ст.

Для начинки:

Любые очищенные орехи 200 гр – у меня был миндаль и грецкие орехи

Вареная сгущенка 1 б.

Для глазури:

Горький шоколад 100 гр.

Миндальные хлопья или другие орехи

Приготовление:

Высыпать в миску 2 стакана муки и потереть в нее маргарин на крупной терке.

Размять маргарин с мукой руками в крошку.

Желтки соединить со сметаной, добавить соду, соль и сахар, перемешать и выложить в полученную крошку.

Замесить тесто. Тесто выложить на бумагу для выпечки и тонко раскатать в пласт в виде прямоугольника. Я раскатываю на большом противне. Разрезать полученный корж посередине на две части, т.е. у вас получится 2 коржа.

Поставить корж запекаться в духовку при температуре 220 градусов до легкой золотистости – около 25 минут.

Корж достать из духовки и остудить.

Орехи порезать или слегка измельчить в блендере (чоппере)

Орехи соединить со сгущенным молоком, перемешать и выложить слоем на одну часть коржа, накрыть вторым коржом.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, полить полученной глазурью верхний корж и обильно присыпать орехами или миндальной стружкой.

Дать полностью застыть в холодильнике, острым ножом (лучше с зубчиками) нарезать на квадраты, ромбы или полоски.