• Авторизация
Дневник Svetlana_Karablina Лента друзей - Дневник - Полная версия


РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ «ОГОНЕК» ПИКАНТНО, ПРОСТО И ХВАТИТ НА ВСЕХ 05-08-2021 15:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рецепт маринованной капусты «Огонек» пикантно, просто и хватит на всех

2835299_1302 (700x366, 52Kb)

Квашеная капуста надежно укоренилась во многих кухнях мира. Она остается доступным продуктом, богатым витамином С, без которого нельзя представить настоящей рыбной солянки или же рульку по-баварски. У грузин, известных своей любовью к разносолам, для квашеной капусты есть особое название «мжаве комбосто», это блюдо чуть-чуть напоминает простую закуску, о которой мы расскажем сегодня.
Маринованная капуста проще в приготовлении, но иногда ей не хватает пикантности. Именно острый перец и доведет ее до идеала. Можете использовать для капусты в маринаде те же специи, что и для грузинского гарнира: сельдерей, чеснок и немного свеклы.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 2 кг
Морковь — 4 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили — 1 шт.
Вода — 1 л
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Перец душистый — 10 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Подсолнечное масло — 100 мл
Уксус — 100 мл
Приготовление
 

2835299_2288 (700x408, 81Kb)

Прежде всего помойте и нашинкуйте капусту любым удобным вам способом. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок и острый перец нарежьте на мелкие кусочки или тонкие пластины.

2835299_3287 (700x408, 105Kb)

Приготовьте маринад: в литре воды растворите сахар, добавьте соль, перец, гвоздику, лавровый лист и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Влейте в пряную смесь масло и уксус (9 %).

2835299_4283 (700x408, 72Kb)

Капусту выложите в удобную емкость, чередуя с чесноком и перцем, и залейте маринадом.

2835299_5270 (700x408, 117Kb)

Поставьте сверху гнет и оставьте будущую хрустящую закуску в холодильнике на 24 часа.

Источник

2835299_6239 (700x408, 91Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ «ОГОНЕК» ПИКАНТНО, ПРОСТО И ХВАТИТ НА ВСЕХ | Svetlana_Karablina - Дневник Svetlana | Лента друзей Svetlana_Karablina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»