В Китае археологами обнаружен древнейший предок современных ликеро-водочных предприятий

[показать]

В Китае археологи на днях откопали древнейший в стране завод по производству водки. К сожалению, за давностью времен образцов его продукции не сохранилось, зато о былом размахе производства и применяемых технологиях свидетельствуют обнаруженные учеными котлы, емкость для воды и каменные печи, правда, в развалинах.

Раскопки на месте, возможно, первенца китайской алкогольно-водочной индустрии производились в провинции Цзилинь на северо-востоке Поднебесной. Там в уезде Даань еще в 2006 году археологи наткнулись на некие древние агрегаты, при виде которых сведущие в водочном производстве специалисты просто ахнули. Это оказались древние аппараты для дистилляции воды, без которых невозможно получить «божью слезу» — водку «байцзю» или выражаясь почти по-научному «белый алкогольный напиток».

Сдув с данных агрегатов пыль веков и изучив их, ученые решили, что на месте, где были сделаны находки, обязательно должен был стоять водочный завод. Причем «живительной влагой» он обеспечивал китайцев еще в период династии Ляо, которая правила в 916—1125 гг н.э. Во всяком случае досконально обследовавший дистилляционные емкости профессор Цзилиньского университета Фэн Эньсюэ в этом нисколько не сомневается. «Мы считаем, что это „оборудование“ — старейшее в Китае и оно имеет прямое отношение к древней технологии производства горячительных напитков в нашей стране», — авторитетно заявил агентству Синьхуа этот ученый, неплохо, видимо, разбирающийся в методе приготовления «байцзю».